Couverture de L'empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie

L'empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie

Jean-Baptiste Malet

Enquête du journaliste sur la production et le commerce du concentré de tomates, ingrédient majeur dans les plats cuisinés à travers le monde et produit emblématique de l'économie mondialisée. Il décrit le recours au travail forcé pour la récolte de tomates en Chine, l'ajout d'additifs chez certains producteurs, mais aussi …

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Description

Titre(s)
L'empire de l'or rouge
enquête mondiale sur la tomate d'industrie
Auteur(s)
Jean-Baptiste Malet
Collation
1 vol. (283 p.) ; 22 cm
Année
2017
Sujet(s)
Tomates : Industrie et commerceAlimentationcommerceEconomie mondialeRisques alimentairesEmpoisonnement
Livres et Vidéos
Ecologie humaine
Genre
Documentaire
Identifiant
2-213-68185-6
Langue(s)
français
Résumé
Enquête du journaliste sur la production et le commerce du concentré de tomates, ingrédient majeur dans les plats cuisinés à travers le monde et produit emblématique de l'économie mondialisée. Il décrit le recours au travail forcé pour la récolte de tomates en Chine, l'ajout d'additifs chez certains producteurs, mais aussi la taylorisation des chaînes de production. Prix Albert Londres 2018
Prix
19 EUR
Editeur(s)
Fayard
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Avis

Des lecteurs

Par c2v
le 25 février 2018
Un livre stupéfiant sur les méfaits du capitalisme mondialisé
Le sujet peut prêter à sourire : le concentré de tomate mais quand on réfléchit à son omniprésence dans la cuisine italienne, industrielle, ou de tous les jours, sur tous les continents, on réalise que le produit n’est pas anodin. S’ensuit une enquête très complète et très bien présentée qui nous emmène sur quasiment tous les continents, à la poursuite de l’or rouge et nous fait rencontrer paysans, cueilleurs, courtiers, entrepreneurs, chercheurs, fabricants de machines … Un livre qui fait sérieusement réfléchir à ce que l’on veut mettre dans son assiette.
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Auteur principal : Jean-Baptiste Malet

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